دکتر محمدحسین مرادیقهوه نوشیدنی محبوبی است که اثرات پیچیده‌ای بر سیستم قلبی عروقی دارد. اگرچه فواید خاصی برای سلامتی ارائه می‌دهد، اما نقش احتمالی آن در افزایش خطر تصلب شریان ها و رسوب چربی در دیواره عروق (آترواسکلروز تحت بالینی) قابل چشم‌پوشی نیست. این مطالعه اهمیت توجه به تفاوت های فردی در مصرف قهوه، به ویژه برای افرادی با خطرات قلبی عروقی موجود را برجسته می‌کند. اعتدال، آگاهی و انتخاب‌های سنجیده، کلیدهای لذت بردن از فنجان روزانه قهوه و حفظ سلامت قلب هستند.
آترواسکلروز تحت بالینی
بیماری‌های قلبی عروقی، علی رغم پیشرفت‌های چشمگیر در پیشگیری و درمان، همچنان یکی از علل اصلی بیماری و مرگ‌ومیر در سراسر جهان می باشند. آترواسکلروز تحت بالینی یا رسوب چربی قبل از بروز علائم بالینی، مرحله اولیه تشکیل پلاک‌های شریانی می باشد و به عنوان نشانه‌ای هشداردهنده برای رویدادهای قلبی آینده عمل می‌کند. درک تأثیر عادات روزمره و عوامل سبک زندگی، مانند مصرف قهوه، بر آترواسکلروز تحت بالینی برای بهبود سلامت قلبی عروقی ضروری است.
در مطالعه‌ای که توسط چی ون یانگ و همکارانش انجام شد و در سال ۲۰۲۴ در ژورنال Frontiers in Nutrition منتشر گردید، پژوهشگران با استفاده از داده‌های ژنتیکی بانک زیستی بریتانیا، ارتباط بین مصرف قهوه و آترواسکلروز تحت بالینی را بررسی کردند.
قهوه و نقش پیچیده آن در سلامت قلبی عروقی
قهوه یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌ها در جهان است، به طوری که متوسط مصرف روزانه آن در اروپایی‌ها به چهار فنجان می‌رسد. این نوشیدنی ترکیبی پیچیده از موادی مانند کافئین، دی‌ترپن‌ها، اسیدهای کلروژنیک و ملانوئیدین‌هاست. هر یک از این ترکیبات می‌توانند اثرات مثبت یا منفی بر سلامت قلبی عروقی داشته باشند. با وجود تحقیقات گسترده درباره تأثیر قهوه بر سلامت، ارتباط آن با آترواسکلروز تحت بالینی کمتر بررسی شده و همچنان مورد بحث است.
مطالعه یانگ و همکارانش، بینش‌های جدیدی در این زمینه ارائه می‌دهد. پژوهشگران دریافتند که مصرف قهوه — به ویژه قهوه فیلتر شده و فوری — باعث افزایش رسوب چربی در دیواره عروق می‌شود، در حالی که قهوه بدون کافئین چنین اثری نداشت؛ موضوعی که نشان می‌دهد کافئین یا سایر ترکیبات فعال موجود در قهوه معمولی ممکن است نقش مهمی داشته باشند.
نکات کلیدی: ارتباط قهوه و آترواسکلروز تحت بالینی
این مطالعه نشان داد که مصرف قهوه با افزایش نمره رسوب کلسیم در عروق مرتبط است، که نشان‌دهنده خطر بیشتر آترواسکلروز تحت بالینی است. قهوه فیلترشده و فوری با افزایش قابل‌توجه رسوب کلسیم در عروق همراه بودند، در حالی‌که قهوه بدون کافئین چنین اثری نداشت.
نقش شاخص توده بدنی به عنوان فاکتور واسطه
شاخص توده بدنی (BMI) به عنوان نقش میانجی در ارتباط بین مصرف قهوه و آترواسکلروز تحت بالینی شناخته شد. مطالعات نشان داده‌اند که BMI ممکن است تا حدود ۴۰ درصد از اثرات انواع قهوه و حدود ۶ درصد از اثر قهوه فوری بر آترواسکلروز تحت بالینی را اعمال کند.
قهوه بدون کافئین به‌عنوان گزینه‌ای ایمن‌تر
برخلاف قهوه معمولی، قهوه بدون کافئین با افزایش آترواسکلروز تحت بالینی مرتبط نبود. این موضوع، قهوه بدون کافئین را به عنوان جایگزینی ایمن‌تر، به ویژه برای افراد با خطر بالای بیماری‌های قلبی عروقی، مطرح می‌کند.
توصیه‌های عملی برای مصرف قهوه
بر اساس این یافته‌ها، نکات زیر قابل توجه هستند:
- مصرف خود را مدیریت کنید: افراد با عوامل خطر قلبی عروقی، مانند آترواسکلروز تحت بالینی یا چاقی، باید در مصرف قهوه احتیاط کنند.
- به قهوه بدون کافئین روی آورید: قهوه بدون کافئین، بدون افزودنی‌های شیرین مصنوعی یا شکر، گزینه‌ای ایمن‌تر برای سلامت قلب است.
- بر سبک زندگی تمرکز کنید: حفظ وزن سالم از طریق رژیم غذایی و ورزش می‌تواند اثرات منفی قلبی مرتبط با مصرف قهوه را کاهش دهد.
- قهوه خود را بشناسید: نوع قهوه (مانند فیلتر شده، فوری یا بدون کافئین)، روش تهیه و میزان غلظت آن می‌توانند بر سلامت بدن تاثیر بگذارند. این عوامل را هنگام انتخاب قهوه خود در نظر بگیرید.
این مطالعه اهمیت توجه به تفاوت های فردی در مصرف قهوه، به ویژه برای افرادی با خطرات قلبی عروقی موجود را برجسته می‌کند. اعتدال، آگاهی و انتخاب‌های سنجیده، کلیدهای لذت بردن از فنجان روزانه قهوه و حفظ سلامت قلب هستند.
مجله علمی-ترویجی سرای سلامت©۲۰۱۷
https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2024.1405353/full
صبا نظری
دکتر فرزاد مسعودکبیر
دکتر حدیث میرزائی گودرزی
فربد زاهدی تجریشی
حمیده عظیمی
نوید احمدی
دکتر اشرف
احسان شاپورگان
الهه مفتاح
اضافه کردن نظر