چرا روغن زیتون با داشتن چربی بالا،یکی از روغن های سالم است؟!

چرا روغن زیتون با داشتن چربی بالا،یکی از روغن های سالم است؟!

بیشترین چربی که در روغن زیتون وجود دارد اسیدهای چرب غیراشباع هستند.که این نوع از اسیدهای چرب برای بدن مفید هستند. اگر چربی های اشباع و چربی های ترانس موجود در رژیم غذایی را با چربی های غیر اشباع جایگزین کنید بسیار مفید خواهد بود. اسید های چرب غیر اشباع از طریق کاهش عوامل خطر باعث کاهش ریسک بیماری قلبی می شوند.

تحقیقات نشان داده می دهد که اسیدهای چرب غیر اشباع باعث کنترل میزان انسولین و قند خون میشوند و این فاکتوری کمک کننده برای افرادی هست که در ریسک دیابت نوع دو قرار دارند.

اما به هرحال روغن زیتون هم دارای کالری بالایی است و باید به اندازه از آن استفاده کرد.

سعی کنید از روغن زیتون و دیگر چربی های غیر اشباع به جای کره و مارگارین در غذا استفاده کنید. و به یاد داشته باشید که میتوانید با اضافه کردن روغن زیتون غذای خود را سالم تر و مفید تر نمایید.

استاد ناظر:  دکتر واشقانی فراهانی

مجله علمی-ترویجی سرای سلامت©۲۰۱۷